Ingredienti:
pesche a pasta gialla spellate
meringhette
mandorle tostate a fettine
panna montata
gelatina o marmellata di pesche
fragole in purea aromatizzate al maraschino
Procedimento:
Montare la panna ben fredda, incorporarvi dadini di pesche e le meringhette
a pezzetti. Formare una cupoletta sui piattini con questa preparazione, disporvi
una mezza pesca snocciolata, lucidarla con la marmellata e porvi qualche mandorla.
Rifinire il dolce con purea di fragole diluita al maraschino e disposta tutt’attorno.
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